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黄瓜是家常中最常见的一种菜，而拍黄瓜是最大限度道保留黄瓜原汁原味的快手菜，今天咱们就来一盘！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 准备：用清洁球清洗用盐水浸泡的黄瓜。
2/6 平置案板，分段用力拍击成块，不宜过碎。用适量糖，盐搅拌腌上。
3/6 调料：碗中放入适量糖，盐，生抽，料酒，蚝油和辣椒油。
4/6 盘中放入花椒粒和葱丝备用。
5/6 锅内热油煸出花椒粒的香味，即刻放入葱丝，出香味就可以关火，迅速倒入调料碗中，倒在黄瓜上搅拌即食。
6/6 摆盘。喜欢香油，味精，芝麻酱的也可以适量加入。
★黄瓜拍碎用盐糖腌制备用，会更入味。
★一定要用热油煸花椒粒和葱丝出香味。
★喜欢香油，味精，芝麻酱的可加入。
