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黄瓜富含蛋白质、糖类、多种维生素，还有钙、磷、铁等营养成分。 经常食用，具有除热、利水利尿、清热解毒、降血糖、健脑安神、*强体、抗衰老等作用。
15分钟
红油味
中级
凉菜
腌
家常菜
1/10 黄瓜洗净去蒂后，用菜刀拍破，再切成小块
2/10 加入盐，翻拌均匀后，腌制20分钟
3/10 腌制的同时，备好蒜末、小米辣、葱花和花椒
4/10 备一个小碗，把花椒、蒜末、小米辣，葱花依次放入碗内
5/10 起锅烧油，至冒烟
6/10 把冒烟的热油倒入碗中
7/10 再把剩下的所有调料，加入碗中搅拌均匀
8/10 把腌制好的黄瓜，沥干水分，装入盘中
9/10 把料汁倒入黄瓜上面即可
10/10 成品图
黄瓜加盐腌制的时间，不低于15分钟，一定要腌制出多余的水分，这样上桌后不会吃到最后会剩下一盘水了。
