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杏子维生素含量非常丰富，口感酸酸甜甜，吃起来特开胃，但季节性很强，过了这个季节，再想要吃到，就得等一年。我才用了这个好办法，可以留住杏子的美味口感，想吃就吃。 抓住杏子季节的小尾巴，给家人熬煮一瓶酸甜可口，零增稠剂的果酱。早餐涂面包、做烤肉蘸酱，吃的放心又开心。
25分钟
酸甜
中级
自制酱料
腌
其他
1/11 流水冲洗干净杏子。
2/11 控水，去蒂去核。
3/11 加白糖冰箱冷藏腌制12小时以上。
4/11 将腌制好的红杏子，放入锅中，中小火慢慢熬煮。
5/11 熬煮到杏肉呈半透明状。
6/11 柠檬用海盐搓洗干净外皮，对切。
7/11 用网筛过滤，挤入柠檬汁。
8/11 瓶子沸水煮五分钟，捞出控干，杏酱装入瓶子中，拧紧盖子，倒扣冷却，放入冰箱冷藏，每次吃的时候，用一把干净的勺子取出一次的量，再拧紧。
9/11 酸甜可口的红杏酱就做好了，涂面包、做蘸酱随心所欲。
10/11 成品图
11/11 成品图
杏子选用的是家乡特产：红杏子，口感绵甜，微酸，特别适合用来熬煮杏子酱。
柠檬汁有增香、增稠的作用。
每次食用时，切记！勺子一定要干净，无水无油，以免破坏整瓶杏酱的无菌效果。
