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荷叶排骨
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荷叶排骨

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作者: 潘欣锋
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 肋排用水泡一个小时左右(中间换几次水)去掉血水。捞出控水,用一茶勺蚝油,半茶勺桂花糖,一茶勺料酒,一茶勺黄豆酱,一茶勺郫县豆瓣酱,适量老抽,花椒粉,胡椒粉,姜粉,梅子和几滴柠檬汁拌匀,腌三小时。

    1/4 肋排用水泡一个小时左右(中间换几次水)去掉血水。捞出控水,用一茶勺蚝油,半茶勺桂花糖,一茶勺料酒,一茶勺黄豆酱,一茶勺郫县豆瓣酱,适量老抽,花椒粉,胡椒粉,姜粉,梅子和几滴柠檬汁拌匀,腌三小时。

  • 荷叶洗净,底下铺一层干豇豆(不喜欢的可以不放),把腌好排骨放入

    2/4 荷叶洗净,底下铺一层干豇豆(不喜欢的可以不放),把腌好排骨放入

  • 包好,用牙签别好荷叶,放入电高压锅,盖上盖子,按豆/蹄筋,一切交给高压锅

    3/4 包好,用牙签别好荷叶,放入电高压锅,盖上盖子,按豆/蹄筋,一切交给高压锅

  • 时间到,打开锅盖,放至温热(小心烫手),荷香扑鼻,非常好吃

    4/4 时间到,打开锅盖,放至温热(小心烫手),荷香扑鼻,非常好吃

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