荷叶糯米蒸排骨的做法_菜谱_香哈网
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荷叶糯米蒸排骨
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荷叶糯米蒸排骨

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排骨和米再加上荷叶的清香,蒸出来的没有油烟,既可以做主食,也可以做菜。最主要是工序一点也不复杂,好吃

作者: 东旭小姐姐rDSH
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 糯米前一天晚上淘洗干净,用清水浸泡

    1/10 糯米前一天晚上淘洗干净,用清水浸泡

  • 荷叶也是前一天晚上洗干净,用清水浸泡,荷叶最好用刷子仔细刷干净

    2/10 荷叶也是前一天晚上洗干净,用清水浸泡,荷叶最好用刷子仔细刷干净

  • 干香菇用40度温水泡发洗净后切小片,注意一定要用干香菇哦,因为新鲜香菇是没有干香菇那种独有的浓厚香味的 <br/>

    3/10 干香菇用40度温水泡发洗净后切小片,注意一定要用干香菇哦,因为新鲜香菇是没有干香菇那种独有的浓厚香味的

  • 排骨洗净切成小块,放入姜、葱、蒜末 <br/>

    4/10 排骨洗净切成小块,放入姜、葱、蒜末

  • 然后加入老抽,生抽,料酒,盐,黄豆酱,糖和鸡精拌匀,腌制2个小时,排骨最好选用肥瘦相间的肋排 <br/>

    5/10 然后加入老抽,生抽,料酒,盐,黄豆酱,糖和鸡精拌匀,腌制2个小时,排骨最好选用肥瘦相间的肋排

  • 将切好的香菇,沥干水分的糯米和腌制好的排骨混合均匀 <br/>

    6/10 将切好的香菇,沥干水分的糯米和腌制好的排骨混合均匀

  • 将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅 <br/>

    7/10 将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅

  • 蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,中火蒸一个半小时,中途记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。 <br/>

    8/10 蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,中火蒸一个半小时,中途记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。

  • 出锅前撒上切好的红椒丁和葱末,就可以装盘上桌啦 <br/>

    9/10 出锅前撒上切好的红椒丁和葱末,就可以装盘上桌啦

  • 荷叶糯米蒸排骨就做好了

    10/10 荷叶糯米蒸排骨就做好了

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