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葫芦中含有葡萄糖、戊聚糖、木质素等，具有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效，适用于水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、*、痈肿等病症。 葫芦鲜食，清脆可口，肉质鲜甜，柔美。
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/11 葫芦洗干净后去皮，切成小块（如果不嫩的就要去掉里面的馕和籽）
2/11 蒜瓣拍破后，剥去外皮，切成末
3/11 锅烧热油，放入蒜末炒香
4/11 倒入葫芦，只要不糊锅，就尽量开大火煎炒至变色
5/11 加入食盐，翻炒均匀至入味后
6/11 再煎炒至熟透（由白亮的颜色变成奶白色）
7/11 加入蚝油，翻炒均匀至入味
8/11 最好淋入生抽，翻炒均匀
9/11 出锅装盘，撒上葱花
10/11 即可食用
11/11 成品图
全程不加一滴水，一边煎一边炒，同时要注意火力，火力太大容易糊锅，火力太小煎炒出锅的口感不好，只要不糊锅就尽量开大火。
