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煎粿是徽州特色小吃，粿里可以放咸菜，肉丝，粉丝，萝卜丝，都可以放。按自己喜欢吃的都可以。
15分钟
红油味
初级
面食
煎
家常菜
1/26 食材准备
2/26 西葫芦切丝，加入1勺盐
3/26 搅拌均匀
4/26 腌制入味
5/26 西葫芦出水后沥干水分备用
6/26 400克伊古道雪花小麦粉倒入适量温水
7/26 搅拌成絮状
8/26 将面粉揉光滑，醒十分钟
9/26 面团再次揉
10/26 切成面剂子
11/26 拍成圆形，西葫芦挤干水分
12/26 擀面杖擀成薄片
13/26 西葫芦放在面皮上
14/26 延边褶起来
15/26 做成包子形状，揪掉多余的面皮
16/26 拍一下
17/26 再用擀面杖擀薄（圆形）
18/26 正方形的西葫芦粿
19/26 干好的半成品
20/26 锅中倒入少许油，圆形的西葫芦粿下油锅
21/26 煎至定型后翻一面
22/26 正方形的西葫芦粿下油锅煎
23/26 两面金黄色的西葫芦煎粿
24/26 对半切开
25/26 成品
26/26 外脆里嫩的西葫芦煎粿，要趁热吃，才好吃的。一口气吃了两个
用温水揉面粉，有劲道
