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芒果酥饼
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芒果酥饼

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孩子买了芒果,几天都没时间吃,我就用来做馅饼当早餐了,外酥里嫩,香甜可口。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把除芒果之外的所有食材,混合均匀

    1/16 把除芒果之外的所有食材,混合均匀

  • 揉成光滑面团,密封醒发20分钟

    2/16 揉成光滑面团,密封醒发20分钟

  • 醒发面团的同时,把芒果在中间切一圈

    3/16 醒发面团的同时,把芒果在中间切一圈

  • 用双手紧握两头,拧转一圈

    4/16 用双手紧握两头,拧转一圈

  • 拔出芒果核

    5/16 拔出芒果核

  • 再挖出芒果肉,用刀稍微切碎一点,备用

    6/16 再挖出芒果肉,用刀稍微切碎一点,备用

  • 醒发好的面团,取出,揪成大小均匀的小剂子

    7/16 醒发好的面团,取出,揪成大小均匀的小剂子

  • 用擀面杖擀成长条,再在一头卷起成卷

    8/16 用擀面杖擀成长条,再在一头卷起成卷

  • 再擀成长条,再在一头卷起成卷

    9/16 再擀成长条,再在一头卷起成卷

  • 盖上保鲜膜,再次醒发10分钟

    10/16 盖上保鲜膜,再次醒发10分钟

  • 10分钟后,把面团擀成圆面皮,放入芒果肉

    11/16 10分钟后,把面团擀成圆面皮,放入芒果肉

  • 把口捏紧实,形状随意

    12/16 把口捏紧实,形状随意

  • 全部包完,用电饼档或者平底锅

    13/16 全部包完,用电饼档或者平底锅

  • 煎至两面金黄色即可

    14/16 煎至两面金黄色即可

  • 出锅后,稍稍放凉即可食用

    15/16 出锅后,稍稍放凉即可食用

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    我家不怎么吃甜食,所以没加糖,不过我觉得芒果肉经过加热后更甜了。如果喜欢甜的,可以在面粉中少加点糖。收口处一定要捏紧实,以免加热后果肉会流出。

    作者: 林乡

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