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冬瓜具有较高的营养价值,与其其他瓜果不同的是,冬瓜不含脂肪,而且钠含量很低,有利尿排湿的功能,所以食用冬瓜可以达到减肥瘦身的作用,冬瓜汤口味清新,价廉物美,简单易做,是百姓日常的一种汤羹。这次加了咸鸭蛋和虾粉虾更是一道清淡又不是一样的汤品,味道鲜美爽口而且不油腻,还具有消除水肿及减肥美容的功效,可以经常使用哦。
1/7 冬瓜去皮去瓤,切薄片,生姜切丝。
2/7 锅中放少许的油,烧热后放入姜丝,小火翻炒
3/7 再倒入冬瓜片翻炒,再加入清水和咸蛋黄一起煮。
4/7 大火煮至冬瓜软熟后加入咸蛋清煮一分钟关火。
5/7 加入虾粉,盐和鸡粉,
6/7 装碗淋上香油葱即可。
7/7 成品图。
如果虾皮没有打成虾粉的话,就先炒了姜之后就倒虾皮一起炒了,再到下冬瓜一起炒再加水煮。