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肉沫和蒜蓉翻炒的香味加入已经沥干水分的茄条，最后调料与水淀粉的勾芡，让红烧茄子有了更加浓郁的香味。
25分钟
五香
中级
快手菜
炒
家常菜
1/8 洗净放置备用。茄子切成条状，并且洒上盐巴。将淀粉耗油生抽鸡粉胡椒粉以及水按照用量调好备用。瘦肉剁成肉沫备用。
2/8 茄条洒上盐巴放置十分钟后沥干水分
3/8 锅内烧热后加入剁好的蒜蓉以及肉沫炒出香味
4/8 香味炒出后，加入沥干水分的茄条翻炒
5/8 翻炒至茄条受热均匀后，倒入已经调好的酱料
6/8 将酱料倒入后，调至中火持续翻炒，等到颜色逐渐变深并且香味出来后收汁即可出锅。
7/8 美味的肉沫红烧茄子就完成啦✨真的很香哦～
8/8 来一张茄子的侧面照，色香味俱全的肉沫红烧茄子，你也试试吧～✨如果喜欢的话就收藏点赞吧～
大火收汁时刻，要把握火候哦，注意是否会粘锅或者糊掉，一定要留意好茄子的熟度，用心炒出来的家常菜不会就外面吃的差哦✨～
