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肉沫茄子
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肉沫茄子

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作者: 村里来的小芳
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把肉洗净,剁成肉沫

    1/14 把肉洗净,剁成肉沫

  • 肉末加料酒、白砂糖、生抽,淀粉搅拌均匀

    2/14 肉末加料酒、白砂糖、生抽,淀粉搅拌均匀

  • 把茄子切小粒加少许盐腌制片刻

    3/14 把茄子切小粒加少许盐腌制片刻

  • 葱、姜、蒜切末。

    4/14 葱、姜、蒜切末。

  • 炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出

    5/14 炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出

  • 锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

    6/14 锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

  • 加入、姜、蒜末炒香

    7/14 加入、姜、蒜末炒香

  • 加肉末翻炒,加料酒炒香

    8/14 加肉末翻炒,加料酒炒香

  • 再把茄子倒入继续翻炒

    9/14 再把茄子倒入继续翻炒

  • 加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒

    10/14 加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒

  • 用淀粉顿水做成水淀粉

    11/14 用淀粉顿水做成水淀粉

  • 淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火

    12/14 淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火

  • 完成

    13/14 完成

  • 吃啦吃啦

    14/14 吃啦吃啦

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