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这是一道老少皆宜的菜, 空闲的时候弄一点来犒劳自己，刺激一下自己的味蕾
25分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/9 首先，将鸡肉剁小，用清水泡制半小时，中途换水两次，把血水泡出来，沥干备用
2/9 准备好配菜，把青红椒，胡萝卜，土豆，香菇分别切成块儿
3/9 准备好葱姜蒜备用
4/9 冷锅热油，待油温七成热的时候放下冰糖慢慢熬制，熬制焦糖色
5/9 放入鸡肉爆炒两分钟，加入料酒，葱，姜，蒜继续翻炒
6/9 依次放入盐，加入清水没过鸡肉盖上锅盖，中火焖煮30分钟
7/9 在闷煮的时候中途放入配菜，搅拌均匀继续煮
8/9 如果我们喜欢吃那个汤，可以把汤不要收的太干，就可以出锅了
9/9 出锅了
我做的是三四个人的量，可以根据人的数量来添加食物。
