保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 1359收藏
独家 · 11.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4541
人体经过一个夏天的汗水排毒的同时，也会随着汗水排出营养成分，现在刚刚进入秋季，趁身体还没发觉虚脱的时候，是补身体的重要时间，一盘有肉又有鸡蛋的食物，既荤也素，用来补身体是最好不过了。
15分钟
家常味
中级
羹类
腌
家常菜
1/17 猪瘦肉末中加入料酒，淀粉搅拌，腌制备用
2/17 鸡蛋打入碗中，加少许盐，和同等量的清水，划散成蛋液
3/17 过滤掉泡沫，把蛋液滤入盘中
4/17 放入温水锅中，大火烧开后转中火，蒸8分钟
5/17 蒸蛋的时候，备好香菇丁、胡萝卜末、葱花、蒜末
6/17 起锅放入猪油，融化后，放入蒜末爆香
7/17 加入腌制好的瘦肉，炒匀至变色
8/17 加入胡萝卜末和香菇丁，炒熟
9/17 加入胡椒粉和生抽，炒匀入味
10/17 加入适量清水，煮开
11/17 淋入淀粉水勾芡
12/17 最后淋入香油，拌匀即可
13/17 取出蒸好的鸡蛋
14/17 把肉末倒在鸡蛋上面
15/17 撒上葱花即可
16/17 上桌即可食用
17/17 成品图
想要鸡蛋蒸出锅没有蜂窝状，就在上面盖上盖子，我一般是懒的，怎么简单只要不影响口感我就怎么做，千万别学我哦。
