肉末蒸蛋的做法_菜谱_香哈网
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肉末蒸蛋
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肉末蒸蛋

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作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/14 准备好材料

  • 猪肉剁成末加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时,葱切葱花备用

    2/14 猪肉剁成末加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时,葱切葱花备用

  • 鸡蛋打散

    3/14 鸡蛋打散

  • 加入同等量的温水搅拌均匀

    4/14 加入同等量的温水搅拌均匀

  • 过筛一下

    5/14 过筛一下

  • 再过筛一下(共过筛两次)

    6/14 再过筛一下(共过筛两次)

  • 如果表面有气泡,用勺子舀出来

    7/14 如果表面有气泡,用勺子舀出来

  • 盖上保鲜膜

    8/14 盖上保鲜膜

  • 锅中倒入适量清水,大火烧开后放入鸡蛋液,大火蒸二十分钟

    9/14 锅中倒入适量清水,大火烧开后放入鸡蛋液,大火蒸二十分钟

  • 取出撕掉保鲜膜备用

    10/14 取出撕掉保鲜膜备用

  • 锅中倒入适量油烧热后放入肉片翻炒至断生

    11/14 锅中倒入适量油烧热后放入肉片翻炒至断生

  • 放入葱花翻炒均匀

    12/14 放入葱花翻炒均匀

  • 倒入适量的味极鲜酱油翻炒均匀后浇倒在鸡蛋上即可

    13/14 倒入适量的味极鲜酱油翻炒均匀后浇倒在鸡蛋上即可

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    鸡蛋和温水的比例是1:1

    作者: 茹絮的美食生活

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