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山药能改善体质、健脾益胃、补阴养肺助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，润泽止咳等。红枣提高人体抵抗力、滋补身体、软化血管、消除疲劳、安神等功效，红枣还可以用来*、美白养颜、祛斑补血等。
40分钟
家常味
初级
羹类
砂锅
其他
1/10 排骨切好洗净
2/10 山药洗净切丁好备用（这个山药有点氧化了，所以山药洗净要马上放到盐水里去泡一下，我这个没放盐水所以氧化了）
3/10 红枣洗净备用
4/10 胡萝卜洗净切成花形备用
5/10 葱姜洗净切片，段备用。
6/10 砂锅放水烧开，把切好的排骨倒入，烧开30秒，把猪肉的血水滤掉，沥干备用
7/10 砂锅放水烧开，排骨、山药倒入锅里，姜、料酒倒入大火烧开
8/10 再放入红枣、胡萝卜转中火烧10分钟
9/10 转小火炖两个小时，出锅前放入小葱，盐，鸡精，搅拌一下，就可以出锅了
10/10 一道美味的山药红枣排骨汤就好了
炖排骨火候很重要，加水之后都要大火烧开，转中火10分钟再转小火炖2小时。
