保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 2163收藏
独家 · 21.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9530
秋季适合进补，但是还要防秋燥。银耳雪梨汤是一种比较受群众欢迎的保健汤品，有着滋阴清热等功效，银耳还能起到保护肝脏、提高肝脏解毒能力以及增强人体免疫力的作用，雪梨有着止咳化痰、清热养阴等功效，银耳雪梨汤比较适合在秋季食用。
25分钟
甜味
中级
羹类
煮
其他
1/15 银耳泡发洗净，剪碎朵，越碎越好，容易煮出胶质。
2/15 雪梨去核切块，盐水泡5-10分钟，可以防止氧化变色。
3/15 红枣洗净备用。
4/15 冰糖适量，也可以不加。
5/15 枸杞洗净。
6/15 锅里放银耳加足量凉水。
7/15 煮20分钟左右。
8/15 放入冰糖和雪梨。
9/15 再放入红枣煮10~15分钟。
10/15 最后放入枸杞煮3-5分钟。
11/15 银耳煮至粘稠即可。
12/15 关火。
13/15 盛出。
14/15 粘稠的银耳汤。
15/15 漂亮好喝的银耳雪梨汤，秋季最佳补品。
1.银耳凉水泡发1小时左右，多清洗几遍。必须剪碎，更容易出胶质。
2.一次性要加足够水，不要中途加水，不然会破坏银耳粘稠度。
3.要经常用勺子翻动，避免糊锅。
4.天气热也可以放凉后冰箱冷藏，更爽口。
5.银耳汤尽量当天食用，不要隔夜。
