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牛肉含铁量高，鲜金针菇富含B族维生素、维生素C 等等，两者搭配食用增强抵抗力等。
15分钟
家常味
初级
其他
腌
家常菜
1/11 准备好食材
2/11 牛肉切片放入适量料酒，1勺生抽
3/11 加入适量生粉抓匀腌制一会
4/11 金针菇洗净去掉根部，切段备用
5/11 热锅倒入适量油，放入牛肉片
6/11 急火快炒至变色盛出备用
7/11 锅里留底油放入金针菇炒软，再加少许清水翻炒一下
8/11 倒入炒好的牛肉翻炒均匀
9/11 加入适量盐和鸡精调味
10/11 撒入葱花翻炒均匀盛出
11/11 装盘食用
第一次牛肉要急火快炒变色，就盛出备用，才能保证牛肉嫩滑口感，第二次加牛肉进去也不要炒太久，会老
