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金针菇含有人体必需*基酸成分较全，其中赖*酸和精*酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 把金针菇根部去掉洗干净用热水焯一下。
2/7 然后捞出放到盘子中。
3/7 把猪肉剁成肉末。
4/7 起炒锅放适量花生油，油热之后放入葱姜干辣椒爆香。
5/7 然后放肉末煸炒。
6/7 肉末炒香后放郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入少许盐再煸炒一下。
7/7 这时应该把金针菇放进去煸炒一下，但为了拍照好看，金针菇又是焯熟的，所以就把肉末浇在了金针菇上，吃的时候拌匀即可。
肉末炒好后应该金针菇放进去煸炒一下，但为了拍照好看，就把肉末浇在了金针菇上，吃的时候拌匀即可。
