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第一次做,出乎意料的成功。淡甜,香酥,非常好。

1/10 准备好材料,黄油室温软化,或者隔水加热稍微融化。

2/10 把砂糖放入黄油,打发至黄油发白。可能还会有砂糖颗粒,不要紧的。

3/10 加入一半鸡蛋液,继续打至均匀混合。

4/10 加入剩下的鸡蛋液,打至混合均匀。

5/10 打发好的黄油鸡蛋液应该是比较粘稠的状态,像奶油一样。

6/10 加入面粉,无需过筛。翻拌至无干粉状态。

7/10 将拌好的面粉装入裱花袋,事先放好裱花嘴,我用的2F的裱花嘴。面粉状态是成团状的,不会流动的。

8/10 烤盘铺硅油纸,挤出到烤盘上。

9/10 挤饼干同时预热烤箱,我的是自动预热的,150℃20分钟。

10/10 放入烤箱中层,等待美味。

