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从北海道戚风延伸出来的品种，换一种方式或许有惊喜等着你呢！
25分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/26 准备主要食材。馅料中海苔和芝麻可以根据喜好来搭配用量。
2/26 分离蛋清和蛋黄，然后把蛋清盆放入冰箱冷冻层。（搅拌盆一定要无水无油）
3/26 将玉米油和酸奶放入一个搅拌盆中。
4/26 用手动打蛋器搅拌均匀。
5/26 筛入低筋面粉。
6/26 划一字搅拌成均匀无颗粒的面糊。
7/26 用刮刀刮入蛋黄盆中，加入盐。
8/26 搅拌均匀放入一旁备用。
9/26 海苔撕碎，和白芝麻、肉松一起放入容器中。
10/26 混合均匀备用。
11/26 沙拉酱舀出2大勺放入裱花袋中备用。
12/26 将冷冻的蛋清拿出，挤入少许柠檬汁（多一点没关系，半个以内都可以）。
13/26 用电动打蛋器高速打发至粗泡，一次性加入所有的白砂糖。
14/26 高速打发至蛋白霜有纹路，且打蛋头有阻力的感觉时改成中低速，沿盆底均匀整理汽泡。直至蛋白霜均匀细腻，提起打蛋头有小小的尖角即可。
15/26 分3次将蛋白霜加入蛋黄糊中。
16/26 用翻拌的手法混合均匀（新手可以搜索一下相关视频）。
17/26 隔15厘米高左右倒入一个大量杯中。
18/26 蛋糕杯中倒入1/3体积的面糊。
19/26 挤一些沙拉酱（喜欢的其他酱均可）。
20/26 撒一层拌好的海苔芝麻肉松。
21/26 再倒入一层面糊（7-8分满）。
22/26 面上撒少许海苔芝麻肉松。
23/26 挤适量的沙拉酱（起固定作用）。
24/26 烤箱160度预热，上下火烘烤20分钟左右。
25/26 拿出稍微晾凉即可。
26/26 内馅满满，口感十足。
1、蛋白霜的整理非常的关键，只有没有大气泡的蛋白霜烤的蛋糕才均匀细腻。冷冻蛋清的目的就是让蛋白霜更稳定。
2、内馅可以根据自己的口味替换。
3、烤箱的温度和时间均是一个参考，请根据自己烤箱的特点适当调整。
4、本配方成品约方杯16-18个，供参考。
