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秋季多吃丝瓜和苦瓜，吃豆制蛋白营养和植物蛋白，同样是秋补。
15分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/10 丝瓜稍刮下表皮和苦瓜洗净，切片
2/10 豆皮焯水沥水
3/10 鸡蛋打碗中
4/10 炒蛋，备用
5/10 锅中放油下蒜片，放苦瓜
6/10 放丝瓜
7/10 放豆皮，炒匀放适量盐和胡椒粉
8/10 放鸡蛋抄匀，加少许味精
9/10 出锅
10/10 装盘
先炒双瓜去水份。菜出锅前放盐，避免菜出汤水。
