西红柿鸡蛋烧丝瓜豆腐的做法_菜谱_香哈网
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西红柿鸡蛋烧丝瓜豆腐
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西红柿鸡蛋烧丝瓜豆腐

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丝瓜的药用价值很高,全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。 因为丝瓜的种种好处,所以每到丝瓜下来的时候,我们家里基本上常吃,今天添加了一点豆腐和虾皮一起烧来吃,别有一番风味,喜欢的亲可以试试

作者: 琛琛妮妮妈
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材:西红柿切丁,丝瓜切片,豆腐切条,小葱切圈,虾皮洗净待用

    1/16 准备食材:西红柿切丁,丝瓜切片,豆腐切条,小葱切圈,虾皮洗净待用

  • 锅烧热放少许油

    2/16 锅烧热放少许油

  • 把豆腐放进去小火慢慢煎

    3/16 把豆腐放进去小火慢慢煎

  • 煎至焦黄,盛出备用

    4/16 煎至焦黄,盛出备用

  • 锅中再放适量的油

    5/16 锅中再放适量的油

  • 把打散的鸡蛋液倒进去,炒好后盛出备用

    6/16 把打散的鸡蛋液倒进去,炒好后盛出备用

  • 用锅里的底油炒西红柿丁

    7/16 用锅里的底油炒西红柿丁

  • 放盐让西红柿入味

    8/16 放盐让西红柿入味

  • 放丝瓜翻炒均匀

    9/16 放丝瓜翻炒均匀

  • 放少许耗油,翻炒均匀入味

    10/16 放少许耗油,翻炒均匀入味

  • 加少量的水翻炒

    11/16 加少量的水翻炒

  • 加入豆腐

    12/16 加入豆腐

  • 虾皮

    13/16 虾皮

  • 鸡蛋翻炒均匀

    14/16 鸡蛋翻炒均匀

  • 临出锅的时候撒上葱花,炒匀出锅

    15/16 临出锅的时候撒上葱花,炒匀出锅

  • 装盘

    16/16 装盘

  • 小贴士

    1.我买的嫩豆腐,这样的豆腐豆腥味小口感比较好,缺点是勤搅动容易碎,所以在锅里煎一下比较好
    2.丝瓜选比较嫩的炒,如果不小心买上老一点的,建议最好去掉皮炒着吃

    作者: 琛琛妮妮妈

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