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丝瓜的药用价值很高，全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。 因为丝瓜的种种好处，所以每到丝瓜下来的时候，我们家里基本上常吃，今天添加了一点豆腐和虾皮一起烧来吃，别有一番风味，喜欢的亲可以试试
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 准备食材:西红柿切丁，丝瓜切片，豆腐切条，小葱切圈，虾皮洗净待用
2/16 锅烧热放少许油
3/16 把豆腐放进去小火慢慢煎
4/16 煎至焦黄，盛出备用
5/16 锅中再放适量的油
6/16 把打散的鸡蛋液倒进去，炒好后盛出备用
7/16 用锅里的底油炒西红柿丁
8/16 放盐让西红柿入味
9/16 放丝瓜翻炒均匀
10/16 放少许耗油，翻炒均匀入味
11/16 加少量的水翻炒
12/16 加入豆腐
13/16 虾皮
14/16 鸡蛋翻炒均匀
15/16 临出锅的时候撒上葱花，炒匀出锅
16/16 装盘
1.我买的嫩豆腐，这样的豆腐豆腥味小口感比较好，缺点是勤搅动容易碎，所以在锅里煎一下比较好
2.丝瓜选比较嫩的炒，如果不小心买上老一点的，建议最好去掉皮炒着吃
