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32分钟
家常味
初级
其他
煮
家常菜
1/8 准备好三种酱料：海鲜酱、沙茶酱、腐乳
2/8 三种酱料加适量料酒一并放入和鸡肉混合拌匀
3/8 两片香叶剪小片放入拌匀，腌制4-5小时
4/8 准备其他配料
5/8 热锅放入适量食用油，放入红尖椒、姜片、蒜头爆香
6/8 将腌制好的鸡肉倒入锅内，加料酒、老抽、生抽翻炒，放入适量水，焖煮15分钟
7/8 加入洋葱，将洋葱翻炒到锅底再焖煮5分钟
8/8 放入西芹，适量盐和白砂糖，不停翻炒，直至锅内水收掉一些，装盘。
水不宜放多，因为鸡公煲类似干锅，鸡肉和蔬菜里都有水份，不停翻炒，避免粘锅焦糊。
