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鸡公煲
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鸡公煲

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做鸡公煲鸡肉一定要煎一下再放料酒,放入鸡公煲调料不需要再放其他调味料。

作者: 网中游泳的鱼
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 来一张成品图

    1/12 来一张成品图

  • 准备新鲜的鸡翅根及所需配菜

    2/12 准备新鲜的鸡翅根及所需配菜

  • 土豆 洋葱 青椒切块 鸡翅根对半切开 生姜切片 蒜拍碎

    3/12 土豆 洋葱 青椒切块 鸡翅根对半切开 生姜切片 蒜拍碎

  • 锅中油烧热 放少量食盐 放入鸡块

    4/12 锅中油烧热 放少量食盐 放入鸡块

  • 炒至鸡块变色 放30g鸡公煲调料

    5/12 炒至鸡块变色 放30g鸡公煲调料

  • 调料炒匀放适量料酒 倒没过鸡块一半的开水

    6/12 调料炒匀放适量料酒 倒没过鸡块一半的开水

  • 水烧开放土豆

    7/12 水烧开放土豆

  • 开盖炖煮两分钟

    8/12 开盖炖煮两分钟

  • 放入洋葱 盖锅盖焖煮十分钟

    9/12 放入洋葱 盖锅盖焖煮十分钟

  • 开盖最后放青椒 炒至青椒断生

    10/12 开盖最后放青椒 炒至青椒断生

  • 大火收汁

    11/12 大火收汁

  • 出锅装盘 一道美味的鸡公煲制作完成

    12/12 出锅装盘 一道美味的鸡公煲制作完成

  • 小贴士

    1、新鲜鸡肉无需焯水,将血水洗净,下锅煸炒至水分炒干。
    2、喜欢口味重的可适当增加鸡公煲调料的用量。
    3、锅中油热,放适量盐,鸡块不容易粘锅。
    4、青椒最后放,菜肴色泽更好看。

    作者: 网中游泳的鱼

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