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以前做过红薯芝士饼，这次把芝士换成香蕉，口感更加香甜软糯，而且红薯和香蕉都有润肠通便的效果，更有益于身体健康！
25分钟
甜味
中级
主食
煎
其他
1/14 红薯切片，蒸熟。
2/14 捣成泥状。加入适量白糖增加甜度。如果甜度已够就不需再加。
3/14 红薯里逐渐加入糯米粉，揉成面团，以不粘手为宜。
4/14 香蕉切小片。
5/14 戴上手套，取一小块面团，压成小饼。
6/14 放入香蕉片。
7/14 团成球状，包紧。压成小饼状。
8/14 依次包好所有小饼。
9/14 鸡蛋打散成蛋液，面包糠备好。
10/14 小饼先蘸蛋液，再粘面包糠，按照这个顺序，依次把所有小饼粘上蛋液、面包糠。
11/14 煎锅热后，放入黄油化开。
12/14 放入小饼，小火慢煎。
13/14 煎至两面金黄即可。
14/14 摆盘。
煎小饼不一定用黄油，用其他食用油都可以。菜谱中9、10步可以忽略，直接用油煎就可以。我家里黄油、面包糠有点多，所以消耗一下。
