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小清新的日式抹茶豆腐布丁-这款布丁低脂健康又清凉美味，入口清凉滑嫩，简单快手，低糖低卡，毫无技术含量，不需要烤的布丁。
15分钟
甜味
中级
甜点
煮
其他
1/20 准备好食材。嫩豆腐、淡奶油、炼乳、抹茶粉。
2/20 烧一锅水，把嫩豆腐放进去煮一下，去除涩味；
3/20 捞出豆腐，冷水里浸泡放凉。
4/20 豆腐淋干水。
5/20 用打蛋器将豆腐打碎。
6/20 加入炼乳和淡奶油。
7/20 将液体打均匀，不要有什么渣子。
8/20 准备6克吉利丁粉。
9/20 加入40ml左右的水，锅中烧热水，隔热融化吉利丁粉。
10/20 吉利丁水慢慢加入布丁液中，边倒入边搅拌均匀。
11/20 用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
12/20 用筛网过滤3次。
13/20 多过滤几次，将一些豆腐泥可以碾碎，过滤的更细腻。
14/20 布丁液就过滤好了。
15/20 分次放入抹茶粉，边放边搅拌。
16/20 布丁液再次打均匀。倒进布丁模具。
17/20 布丁盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2h即可。
18/20 将凝固好的布丁取出。
19/20 表层撒上一层抹茶粉。
20/20 小清新的抹茶豆腐布丁就做好了！
我全程使用的手动打蛋器搅打，也可以用搅拌器或者破壁机搅拌，我是因为不想洗机器了，偷个懒，手打就多搅拌几分钟，效果是一样的。
过筛是非常重要的，多过滤几次，布丁液的细腻程度会加分，这个步骤不要省略哟！
