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制作的抹茶布丁从模具中倒扣在盘子上，是不是特别像一块等待镶镶嵌的碧绿翡翠？成色还不错。分享制作方法，分享美食。
40分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/10 先将吉利丁片泡冰水中软化。
2/10 将牛奶与淡奶油混合，加入白砂糖隔水加热搅拌至砂糖溶化。
3/10 过筛抹茶粉，加一两勺热水将抹茶粉泡开，最好能用日式的茶筅来迅速搅开。
4/10 将步骤2中的牛奶液倒入步骤3中的抺茶液中，边倒边搅拌。
5/10 将步骤5中抹茶牛奶液隔水继续加热。
6/10 关火后将挤泡软干水的吉利丁放入奶锅中，溶化拌匀。
7/10 提前准备好隔冰水容器，将步骤6中的抺茶牛奶液过筛倒入容器，隔冰水降温。
8/10 等到溶液不烫手，温温的，就倒入准备的布丁碗中。继续把布丁碗放冰水到完全冷却，放入冰箱冷藏四个小时。
9/10 不脱模就可享用了！需要脱模的话，将布丁碗倒扣在盘子上用热毛巾捂住碗一分或用电吹风吹模具四周，然后两手按住碗和盘轻晃动几下，动作要轻，布丁很娇嫩的。
10/10 配蜜红豆比较好吃，暂时没有。学个西式摆盘，搭配少许水果丁。美美地享用吧！
1、抹茶布丁底部颜色深是因为抹茶粉沉积了，倒扣放置，看着就像翡翠一般。
2、抹茶记得用日本的宇治抹茶，颜色正，茶味浓。
