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面包夹心可以根据自己的喜好，制作水果、芝麻、花生、豆沙、奶黄馅等等，甜馅量的控制很重要，多了太腻，少了无味。这款薄薄的芒果糯米馅用椰汁调制，与面包的比例恰到好处，口感清香、柔绵；细嚼，表皮酥粒甜脆，面包层次感明显，奶香、椰香、芒果香四溢。
1小时24分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/21 成品。
2/21 备好夹心材料。
3/21 椰汁加入糖粉、糯米粉、粘米粉、少许玉米油拌均匀。
4/21 过滤到宽口盘。
5/21 放入锅中大火蒸15分钟。
6/21 蒸熟冷却待用。
7/21 芒果肉切沫。
8/21 剁成肉泥。
9/21 放入冷却后的糯米糕。
10/21 芒果糯米团拌均匀。
11/21 制作面包，除了黄油、盐，其他材料一起搅拌，打发至起筋，再放入盐与黄油，继续打发至全面扩展阶段，成手套膜状态。
12/21 发酵至两倍大，手指插入不会回弹。
13/21 分成12份。
14/21 擀成正方形，放入一团糕馅。
15/21 包裹成三角形状的面包胚。
16/21 包好静放发酵。
17/21 抹一层鸡蛋液，撒上酥粒与面粉。
18/21 发酵至1.5倍大，用小刀正面割开一小口透气。
19/21 上下火180℃，放置中层，烤18分钟。
20/21 烤好拍照。
21/21 特写一图。
