豆沙夹心糯米包的做法_菜谱_香哈网
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豆沙夹心糯米包
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豆沙夹心糯米包

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这一款豆沙夹心包,添加了新鲜蔬菜和糯米粉,色彩艳丽,口感细腻、香糯、柔软,Jade釆用素食烘焙的方式,使得豆沙包既美味又健康。

作者: Jade-Powers
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将食材分别称好;

    1/10 将食材分别称好;

  • 将红菜头泥、豆浆、葡萄籽油、面粉、糯米粉、白糖、食盐依秩放入厨师机中,最后在中间挖个小坑放酵母粉;启动厨师机,将面团揉出筋膜;

    2/10 将红菜头泥、豆浆、葡萄籽油、面粉、糯米粉、白糖、食盐依秩放入厨师机中,最后在中间挖个小坑放酵母粉;启动厨师机,将面团揉出筋膜;

  • 将面团整理成型,放入发酵碗中置温暖处发酵至2.5至3倍大;

    3/10 将面团整理成型,放入发酵碗中置温暖处发酵至2.5至3倍大;

  • 将首次发酵的面团取出排气,并分成12等份,静置20分钟;

    4/10 将首次发酵的面团取出排气,并分成12等份,静置20分钟;

  • 将豆沙分成24等份,搓成椭圆形;

    5/10 将豆沙分成24等份,搓成椭圆形;

  • 将每个面团再分成两份,包入豆沙,两个一组放入已刷过油的烤盘内;

    6/10 将每个面团再分成两份,包入豆沙,两个一组放入已刷过油的烤盘内;

  • 全部完成后,蒙上一层保鲜膜,置温暖处进行二次发酵;

    7/10 全部完成后,蒙上一层保鲜膜,置温暖处进行二次发酵;

  • 二次发酵完成后,再在表面撒上一层糯米粉作装饰;然后送进已预热375华氏度的烤箱;

    8/10 二次发酵完成后,再在表面撒上一层糯米粉作装饰;然后送进已预热375华氏度的烤箱;

  • 15分钟左右,小餐包便可以出炉了。

    9/10 15分钟左右,小餐包便可以出炉了。

  • 装盘,美美的享用吧!

    10/10 装盘,美美的享用吧!

  • 小贴士

    1、揉面时注意不要将盐和酵母粉混在一起,以免影响发酵;2、烤到10分钟左右,盖上锡纸,以免表皮烤焦影响美观;
    3、我用的是12连盘的玛玢烤盘;
    4、请根据自家的烤箱性能,以15分钟为基础,酌情控制烤制时间;
    5、面包第二天吃时,每一个可以用微波炉加热30秒,松软如新。

    作者: Jade-Powers

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