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15分钟
甜味
高级
面食
蒸
其他
1/13 南瓜去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥，加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
2/13 菠菜焯水后加入水和食用碱少许，打成菠菜汁，加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
3/13 醒发好的菠菜面团揉面排气后再次揉至光滑。
4/13 擀成3mm厚的片，用圆口的杯子两两交叉，压出长椭圆形。
5/13 用根竹签压出痕迹做装饰，也可以用筷子，刀背，梳子均可。
6/13 醒发好的南瓜面团再次揉面排气后揉至光滑，分成均匀大小的剂子，每个剂子约40克。
7/13 压成圆饼，包入紫薯馅，利用虎口位置收口
8/13 搓成手掌宽度的圆锥形。
9/13 用梳子压出网格
10/13 再贴上菠菜叶子
11/13 盖块湿布醒发至1.5倍大，约30分钟。
12/13 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。
13/13 成品图
