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1小时24分钟
甜味
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家常菜
1/21 将高粉，全麦粉，盐，酵母全倒在盆里，然后加水，注意先预留20g左右水
2/21 然后用刮刀，反复按压，使所有材料抱团，如果太干，就把预留的水加进去
3/21 大致抱团后，盖保鲜膜静置半小时或更长时间，注意，我只室温静置了半小时，如果静置时间更长的话，一开始先不要加酵母，或者加了酵母，但是静置时放在冰箱里也可以
4/21 半小时后，面团变得有筋性了，如果时间更长的话，面团筋性会更好，这样后面手揉的时候会省力容易很多。
5/21 加入紫薯泥
6/21 按压几下使其混合
7/21 然后手揉成光滑面团
8/21 密封放在容器内，室温发酵，我大概在27度环境下发酵了1小时15分钟左右，具体时间根据自家温度适当延长或缩短
9/21 约两倍大即可
10/21 倒扣在揉面垫上q
11/21 按压排气，然后如图那样折叠，用手掌按紧接口，拍打表面继续排气
12/21 然后整理成矩形
13/21 卷起来，捏紧收口
14/21 收口朝上放入藤篮，藤篮提前筛粉
15/21 包保鲜袋，室温发酵
16/21 满模即可
17/21 倒扣在烤盘上
18/21 表面筛粉，割花纹，放入烤箱中下层，上火220度下火190度30分钟
19/21 出炉
20/21 成品
21/21 成品
藤篮尺寸21×15×8
烘烤温度仅供参考
