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麻薯欧包
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麻薯欧包

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用麻薯做馅料,欧包的口感层次更丰富啦!

作者: 傲骨-寒梅
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把所有食材放在一起

    1/10 把所有食材放在一起

  • 搅拌至无面粉颗粒,过筛。

    2/10 搅拌至无面粉颗粒,过筛。

  • 上锅蒸熟,我用压力锅保压十五分钟。

    3/10 上锅蒸熟,我用压力锅保压十五分钟。

  • 卸压后晾凉,再顺一个方向搅拌。

    4/10 卸压后晾凉,再顺一个方向搅拌。

  • 搅拌至有拉丝状态

    5/10 搅拌至有拉丝状态

  • 然后取一块糯米团放在面包皮上

    6/10 然后取一块糯米团放在面包皮上

  • 再放些自己喜欢的馅料,用虎口收拢法包起来。

    7/10 再放些自己喜欢的馅料,用虎口收拢法包起来。

  • 就这样,烤熟就可以啦!

    8/10 就这样,烤熟就可以啦!

  • 成品效果

    9/10 成品效果

  • 拉丝效果特别好,凉了不硬呢,老好吃了!

    10/10 拉丝效果特别好,凉了不硬呢,老好吃了!

  • 小贴士

    一定要搅拌至有拉丝状态,口感才更好哦(´-ω-`)

    作者: 傲骨-寒梅

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