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皮卡丘
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皮卡丘

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谁都喜欢钱,都想发财致富,我也不例外哈,旺财狗馒头吃了就心想事成!

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜蒸熟后沥去多余的水分,稍稍放凉

    1/13 南瓜蒸熟后沥去多余的水分,稍稍放凉

  • 压成泥后加入酵母,拌匀

    2/13 压成泥后加入酵母,拌匀

  • 加入面粉,拌成絮状

    3/13 加入面粉,拌成絮状

  • 揉成光滑面团,密封发酵至两倍大

    4/13 揉成光滑面团,密封发酵至两倍大

  • 发酵好的面团揉匀排气

    5/13 发酵好的面团揉匀排气

  • 分成适合的小剂子,滚圆后搓成椭圆形

    6/13 分成适合的小剂子,滚圆后搓成椭圆形

  • 用剪刀在一头的两边各剪一刀,成犄角型

    7/13 用剪刀在一头的两边各剪一刀,成犄角型

  • 用黑面擀成薄片,把犄角包成尖尖的角

    8/13 用黑面擀成薄片,把犄角包成尖尖的角

  • 再做出鼻子、眼睛

    9/13 再做出鼻子、眼睛

  • 用白色做出眼白

    10/13 用白色做出眼白

  • 用红面做出嘴巴和小脸蛋

    11/13 用红面做出嘴巴和小脸蛋

  • 放入蒸格中冷水上锅小火蒸,上气后蒸10分钟,关火后焖1分钟即可

    12/13 放入蒸格中冷水上锅小火蒸,上气后蒸10分钟,关火后焖1分钟即可

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    做花馒头的时候最好在面团旁边放一大块冰,这样就不会做一个馒头后面的就来不及做了,不怕麻烦的可以做一个蒸一个,以免后面做好前面的就发酵变形了。

    作者: 林乡

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