猪肉莲藕胡萝卜饺子

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  1/9 莲藕，胡萝卜，香菇，娃娃菜，洗净切末备用

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  2/9 猪肉，肥肉瘦肉各一半，剁碎备用。
  姜末，葱末，米酒，酱油，蚝油，腐乳，盐，味精，糖调味搅拌均匀，腌制10分钟

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  3/9 10分钟过后倒入莲藕，香菇，胡萝卜，娃娃菜，搅拌均匀备用。（食材需挤干水分）
  装盘前倒入一点油，再搅拌均匀，煮出来的饺子吃起来爽口顺滑。

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  4/9 饺子馅就做好了，装盘方便包。

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  5/9 300克面粉，150克水，和成光滑面团备用。切成若干个小剂子，擀成圆形薄面皮。

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  6/9 包上饺子馅

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  7/9 包好的饺子粘点面粉，防止饺子粘连在一起

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  8/9 水开后放一点盐，下饺子煮

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  9/9 煮熟装盘

小贴士

娃娃菜先焯水再切末，口感更好。

作者: 蒙小美

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