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酸酸甜甜，孩子都喜欢。
15分钟
酸甜
中级
快手菜
腌
家常菜
1/11 半斤活虾，一个番茄，两根小葱备用
2/11 活虾去头尾，去壳备用
3/11 在虾背改刀做虾球，洗净备用
4/11 放少量米酒，盐，酱油，姜，生粉腌制五分钟
5/11 加适量油，下番茄翻炒
6/11 中小火熬成番茄酱
7/11 放入葱白，适量开水煮
8/11 葱白变软后，加盐，味精，糖调味
9/11 放入虾球（用筷子或者用手，依次放入虾球，不要倒入腌制产生的料汁）
10/11 继续翻炒至虾球充分裹上番茄酱，这样就可以了
11/11 装盘，撒小葱花，增香
虾球腌制时目的是增加底味，去腥。不宜过咸。
