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花蛤蜊中蛋白质含量高，可以增强我们人体的抵抗力。吃完花蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，有益于解除一些烦恼症状。花蛤蜊煮成的汤，是多数人赞同的滋阴明目汤，有滋阴降火、活血明目的功效。除此之外，花蛤蜊还有软坚、化痰、益精润脏的功效。
15分钟
家常味
中级
快手菜
煮
家常菜
1/8 准备好所有材料
2/8 花蛤可用盐和油泡
3/8 豆腐切长条，小葱切段，生姜切丝
4/8 锅内下水煮花蛤，煮两三分钟
5/8 放入姜丝
6/8 放入豆腐，小火慢炖，煮个两三分钟左右
7/8 盛出，放入盐，鸡精，香油调味
8/8 美观的话，可以洒上葱花，一碗清淡鲜美的花蛤汤就做好了
①花蛤汤煮出浮沫时，可用漏勺漂去浮沫
②泡花蛤时要用热水，这样吐沙吐的干净
