保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 1083收藏
独家 · 8.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5756
1小时4分钟
烧烤味
初级
烧烤
蒸
其他
1/16 紫薯洗干净去皮切成薄片。
2/16 放入锅中蒸熟。
3/16 蒸紫薯的同时把蛋挞皮从冰箱中取出放至10分钟。
4/16 再把挞皮从锡纸托中取出来。（锡纸托不要扔了，留着备用）
5/16 在蒸熟的紫薯中加入白糖。
6/16 压成泥状放着晾凉。
7/16 把晾凉的紫薯泥分成一个个大小均匀的小球。
8/16 取一个紫薯球压薄，放入适量的芝士。
9/16 包好搓圆，依次把紫薯球都包上芝士。
10/16 取一个挞皮放上包了芝士的紫薯球。
11/16 收口包紧。
12/16 收口朝下放入锡纸托中。
13/16 包好所有的紫薯球，在表面刷一层蛋黄液。
14/16 撒上少许黑芝麻。
15/16 送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度烤15-20分钟即可。
16/16 出炉后的紫薯酥要趁热吃才好吃哦。（吃的时候小心烫口）
烤箱的温度和时间仅供参考，要以自家烤箱的脾气为准。
