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25分钟
甜味
中级
其他
微波
其他
1/28 紫薯去皮洗净
2/28 放蒸锅蒸熟
3/28 把蒸熟的紫薯捣碎，放入黄油、炼乳、淡奶油
4/28 放不粘锅炒，炒干水份，放冰箱冷藏待凉
5/28 分割紫薯馅，每个重量30克，一份可分16个
6/28 马苏里拉芝士用微波炉加热1分钟，让其化开，放冰箱待凉
7/28 马苏里拉芝士分割重量，每个8克，可分16个
8/28 分割待用
9/28 把紫薯杆薄放入马苏里拉芝士，收口
10/28 搓圆备用
11/28 酥皮制作：黄油放常温软化，放入糖粉、盐
12/28 用打蛋器，搅拌均匀
13/28 放入淡奶油
14/28 用打蛋器搅拌均匀
15/28 放入鸡蛋
16/28 用打蛋器搅拌均匀
17/28 放入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉
18/28 用挂板搅匀，无粉状
19/28 酥皮分割重量：每个38克 ，可分8个
20/28 把酥皮杆薄，放入紫薯芝士馅
21/28 收口
22/28 搓圆备用
23/28 放入烤盘，表面刷全蛋液
24/28 放入烤箱烘烤：195度，15分钟，看到表面酥皮有裂纹
25/28 待凉
26/28 紫薯芝士酥菠萝
27/28 紫薯芝士酥菠萝
28/28 紫薯芝士酥菠萝
