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“ 潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。加各种海鲜，既养生又美味，深得群众喜爱” 制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。整个粥散发这海鲜的鲜气，浓稠喷香，吃一口就能感受到虾与米的想起在舌尖萦绕，让人“流连忘返”。 易消化吸收，预防感冒，调养脾胃，又能增强食欲，延年益寿。
25分钟
家常味
中级
主食
砂锅
潮汕
1/15 准备好食材。香米、糯米、虾仁、香菇、豌豆、小葱、姜。
2/15 食材切碎待用。虾仁放入调料料酒、盐、生抽、淀粉、葱姜搅拌均匀腌制一下。
3/15 锅中烧开水，豌豆煮一下捞出待用。
4/15 取砂锅，倒入水，下入香米糯米，将粥煮开。
5/15 开锅粥，用勺子搅拌均匀，避免粘锅，时时搅拌。
6/15 盖上锅盖，小火儿熬粥。将米熬制7成熟。
7/15 待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入豌豆。
8/15 再放入香菇、葱姜搅拌均匀。
9/15 再放入虾仁，继续搅拌均匀。
10/15 略熬制虾开始慢慢变红。
11/15 放入盐、美极鲜酱油或者雨露。
12/15 继续搅拌均匀，让粥逐渐变成粘稠状。
13/15 待米粒完全熟，汤汁粘稠即可出锅了。
14/15 一碗香浓的海鲜粥散发着鲜气，浓稠喷香！
15/15 吃一口就能感受到虾与米的想起在舌尖萦绕，让人“流连忘返”。
砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子持续搅拌。煮粥中途不要加水，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。
