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汤鲜味美，营养丰富。
15分钟
家常味
中级
创意菜
煮
家常菜
1/9 内酯豆腐切成小块。
2/9 锅中水烧开，加少许盐，放入豆腐小火煮5分钟，放在一旁备用。先加盐煮一下，可以让豆腐不易碎。
3/9 咸鸭蛋取蛋黄，微波炉加热一分钟左右，用勺子压碎。
4/9 火腿切成小粒，蛋清切碎。
5/9 锅中放油，小火炒蛋黄，至蛋黄完全熔化，成细腻的沙状。
6/9 锅中加水或者高汤煮沸。
7/9 放入豆腐、火腿粒、蛋清碎。
8/9 小火煮6分钟左右，加少许鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，出锅撒少许葱花。
9/9 热气腾腾的蟹黄豆腐就做好了！
咸鸭蛋本身都咸味，鸡精也有咸味，所以是否加盐可以根据自己口味调节。还可以加入自己喜欢的食材，如玉米、青豆等。
