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教大家做简单美味的家常菜: 主料:鸡心3元，莴笋3元，红辣椒3角
15分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/13 鸡心，莴笋，红辣椒，姜
2/13 鸡心改刀，去除血块，洗净备用
3/13 莴笋去皮切片备用
4/13 红辣椒，姜，切好备用
5/13 放油，莴笋炒至八成熟，盛出备用
6/13 炒香姜片
7/13 放入鸡心翻炒
8/13 鸡心炒至肉质变白，加适量清水，酱油，蚝油，盐，糖，味精调味，翻炒均匀，继续焖煮
9/13 收干汤汁
10/13 加入莴笋翻炒均匀
11/13 加入红辣椒翻炒均匀
12/13 起锅
13/13 装盘
莴笋先炒至八成熟，一是去除多余水分，二是保持莴笋脆脆的口感
