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手撕包菜是一道常见的家常菜。它制作简单，味道清甜鲜辣，受到了许多人的喜爱。包菜水份含量高，热量低，含丰富的维生素C，可以提高人体的免疫力，具有抗菌消炎等作用。一般人都可食用。
15分钟
酸辣
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 先来一张成品图。
2/10 包菜手撕成小片，洗净、沥水。
3/10 大蒜切片，干辣椒切成小段。
4/10 锅内给油，中小火，至7成热，加入干辣椒、蒜片，爆香。
5/10 加入包菜，转至中大火快速翻炒。
6/10 包菜变软后加入适量的盐，翻炒均匀。
7/10 起锅前加入2勺香醋。
8/10 少许鸡精。
9/10 翻炒均匀，即可出锅。
10/10 一道清甜鲜辣的手撕包菜就完成了。
1、包菜放里锅内后，将火转至中大火，迅速翻炒。因包菜出水慢，大火容易糊。
2、出锅前给醋，太早给醋容易挥发。
