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断生后的白菜一定要放凉要不然烂心，容器一定要干净不能沾油。
1/6 大白菜对半切开，开水断生
2/6 放凉切小块（一颗白菜切4瓣）
3/6 准备好盐和花椒
4/6 取容器，一层白菜一层盐和花椒依次放入
5/6 白开水倒入容器中，密封发酵一个月即可
6/6 成品
25分钟
酸味
中级
下饭菜
煮
家常菜
