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一道地道的东北菜，家人都很爱吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 酸菜切丝洗两遍在用水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间），再攥出水分散开。
2/6 粉条用开水浸泡20分钟，再用凉水冲一下。
3/6 锅中加一勺植物油，小火炒干红辣椒、八角，再放入葱姜蒜炒香。
4/6 放入酸菜翻炒均匀后加入酱油、白糖、腐乳，盐翻炒2分钟，加水转大火烧开。
5/6 加入粉条翻炒均匀。
6/6 盖盖焖煮3—5分钟至汤汁收后点几滴香油即可出锅。
酸菜里面放点腐乳，既增鲜又增色。
酸菜喜油，所以炒酸菜时要多放一些油。
酸菜一定要炒熟，不然影响消化。
