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超市如果能买到卤肉用的 卤肉包最好 里面配料会齐一些 一般南方城市里都有 我现在北方 所以就只能自己配了点 料不是很齐 但是味道还是很棒的
45分钟
五香
中级
快手菜
炒
家常菜
1/17 料备齐
2/17 把肉焯水 切成块 鸡爪洗净 豆干洗净备用
3/17 起锅烧油 放适量油 在放冰糖小火熬糖色 用铲子不停翻炒
4/17 炒到冰糖都融化 起焦黄色小泡 就可以下肉了
5/17 放肉翻炒 放适量料酒 葱姜 继续翻炒上色5分钟即可
6/17 另起锅烧水
7/17 锅里放所有准备好的大料 加适量酱油 生抽 熬开
8/17 水熬开后放炒好的肉
9/17 放适量盐 放盐时可以尝尝味 需要多少在放多少 根据自己的口味煮20分钟
10/17 肉煮的差不多就放豆干
11/17 放入豆干后再煮20分钟
12/17 20分钟后放鸡爪 鸡爪煮15分钟
13/17 一共煮一个小时 就把肉都煮好了 关火焖2小时更入味
14/17 这是焖好的肉 很入味了
15/17 鸡爪也很不错
16/17 豆干也入味了
17/17 卤肉就完成了
买肉的话五花是最好的 还有口味可以根据自己的饮食习惯调整搭配 菜也是 想卤什么自己配 卤肉卤菜 在卤水里泡的时间久一点会很入味 我一般是晚上做 第二天吃就很好 或者一早做浸泡到 中午吃味道最佳
