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莫得
25分钟
红油味
中级
私房菜
煎
家常菜
1/9 准备适量红薯淀粉
2/9 倒入锅中，加少量水搅拌至没有颗粒，呈细滑状
3/9 开小火用筷子不停搅拌
4/9 水淀粉会慢慢凝固，越来越难搅，比较费力
5/9 基本凝结
6/9 成团后捞出用厨房油纸包裹，擀面杖整形
7/9 等稍冷却定型后切薄片
8/9 锅中少量油煎制，捞出备用
9/9 锅中倒入姜蒜辣末炒香，倒入煎好的粑粑翻炒均匀，少许盐、生抽、香油、鸡精调味即可
制作粑粑的过程一定要不停搅拌，防止粘锅
