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红糖粑粑
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红糖粑粑

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作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备材料

    1/13 准备材料

  • 糯米粉里慢慢加入温水用勺子搅拌成大颗粒。

    2/13 糯米粉里慢慢加入温水用勺子搅拌成大颗粒。

  • 揉成光滑的糯米团

    3/13 揉成光滑的糯米团

  • 揪20克糯米团揉搓成球

    4/13 揪20克糯米团揉搓成球

  • 压瘪

    5/13 压瘪

  • 放入盘子里。(盘子里先铺一层保鲜膜,再把粑粑放入,防止粘连)

    6/13 放入盘子里。(盘子里先铺一层保鲜膜,再把粑粑放入,防止粘连)

  • 红糖用80克开水融化。

    7/13 红糖用80克开水融化。

  • 取平底不粘锅,热锅放油

    8/13 取平底不粘锅,热锅放油

  • 放入糯米粑粑,中小火煎,注意翻面(不要放多了,粑粑挤在一起会粘连的)

    9/13 放入糯米粑粑,中小火煎,注意翻面(不要放多了,粑粑挤在一起会粘连的)

  • 煎至两面金黄

    10/13 煎至两面金黄

  • 倒入一半红糖水,煮半分钟(小火,不要煮久了,糖糊了就有苦味。)因为我是分两锅煎的,所以红糖水也要分成两份。

    11/13 倒入一半红糖水,煮半分钟(小火,不要煮久了,糖糊了就有苦味。)因为我是分两锅煎的,所以红糖水也要分成两份。

  • 待粑粑均匀上色就可以关火了。

    12/13 待粑粑均匀上色就可以关火了。

  • 装盘。

    13/13 装盘。

  • 小贴士

    煎糯米粑粑的时候多留点空隙,防止粑粑之间粘连,一定要用中小火,火大了容易导致外面糊了里面还没有熟哦!

    作者: 小鱼1794

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