葱油拌面

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  1/6 首先我们先把葱白切末，从绿切断，沥干水分放一边备用。

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  2/6 碗中按照1:2:3的比例依次放入耗油，老抽，生抽，搅拌均匀放一边备用。

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  3/6 热锅后倒入油，油温5成热下葱段，炸至焦黄色捞出备用。

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  4/6 油锅放入刚刚调好的酱汁，冒泡后放少许白糖，搅拌30秒左右盛出备用。

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  5/6 水开后下面条，放一点盐和香油，可以使面条更劲道顺滑，煮沸2-3次后过凉水。

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  6/6 将面条和葱油搅拌均匀，放上葱段和葱末，制作完成。

小贴士

有些小伙伴做不好葱油拌面，自己总结了下重点：

1 炸小葱和酱汁全程小火，葱油大概3-5分钟，酱汁大概30秒。

2 熬制好的葱油不要一次性倒入面中，根据面条的多少加入适当葱油，吃不完的葱油可下次使用

作者: 妙松小仙女15PNx

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