蒜蓉豆豉油麦菜

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  1/6 油麦菜洗净掰断，蒜剁成末，豆豉备用

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  2/6 热锅热油放入蒜末

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  3/6 蒜末炒香放入豆豉继续炒香

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  4/6 放入油麦菜

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  5/6 大火爆炒至油麦菜变软颠勺（会颠勺的一定要在油麦菜变软以后颠勺）（不会的多炒一下下就好，不要一直炒，大火爆炒一会就熟了，炒的长了油麦菜会变老）

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  6/6 出锅装盘。

小贴士

豆豉我买的豆豉鱼里面的，我的豆豉有点少，还往豆豉里面加了点盐。如果家里有黑豆豉的直接放够就不用加盐了，黑豆豉是够咸的。

炒油麦菜一定要多放蒜末。

炒油麦菜不要用太老的菜，炒的时间不要太长，会老的咬不动。

变软以后颠勺几次出锅就好，颠勺炒出来的青菜真的会更好吃，不会就在炒软以后在翻炒几次。

按我的方法炒出来的是翠绿不变色的哦。

作者: 可可味的小馋猫

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