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麻花是天津的特产，在我们宁波有一种麻花每天是排队才能买到，就是加了苔条的咸味小麻花。
45分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/19 苔条剪短
2/19 开小火把苔条烘酥脆
3/19 再打成粉末
4/19 酵母化开
5/19 面粉中加入盐，小苏打拌匀
6/19 再加入苔条粉拌匀
7/19 加入温水搅拌成絮状
8/19 揉成光滑面团用保鲜膜包裹醒40分钟
9/19 醒发后的面团不用揉直接擀开
10/19 切后度，宽度一公分左右的条，刷上油
11/19 搓成长条
12/19 两只手朝不同搓，拿起自然扭一起
13/19 对折后再两只手不同方向搓
14/19 再对折扭一起就成麻花了哦
15/19 全部搓完成
16/19 油温4成热下锅炸，（一直保持4成热的油温）
17/19 炸至麻花很少气泡就可以捞出控油
18/19 控油冷却
19/19 香，酥，脆的麻花完成
麻花的面团需要揉的硬一点，不需要长时间醒发，温度高的地方半小时也差不多了，炸
的时候一定要全程小火慢炸。
